AMBIRD
2020年01月16日
# 12月の話
この日は18きっぷシーズンに入って程なくの平日、早速遠征先に選んだのは中央本線を西へひたすら向かい、普段なら通過してしまう諏訪湖のほとり、上諏訪。
駅から東へ市街地を少々歩くこと4,5分ほど、赤白のNTTの鉄塔が見下ろす袂に、鳥の絵が描かれた丸い看板がかけられた一軒家が目に入る。
今回はこちら、AMBIRD(アンバード)、2019年10月にopenした、以前世田谷の豪徳寺の有名パン屋u(既訪)におられた方のお店である。
入るとすぐ右手脇にフジローヤルの焙煎機(甲府のAKITO COFFEEさん(既訪)からの譲渡)がちょこんと鎮座する。
そして左手から奥にかけてカウンターがあり、脇にあるマシンはLA MARZOCCOのLinea Mini、自家焙煎の豆が6種類ほど並べられる。
客席はキッチン前のカウンター席が3つと右手の4人がけテーブル席が2組とシンプルな構成。白い壁面にお店のロゴの鳥が大きく描かれる。方や古商店の古材を生かしたold-newな店内。
この日は12月の金曜の10時頃、お客さんは先に常連さんが1名と、ちょうど焙煎時だったため良い香りに包まれる。今回はモーニング使いで…
モーニングのセットでハムチーズトーストとコーヒー(ambird brend)と。モーニングコーヒーはハーフサイズなのだが増しして頂く。酸味系だがちょっと時間おいて落ち着かせると大分飲みやすい感。パンは地元の老舗有名店、太養パンさんから。
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