コンセント
2021年01月10日
# 9月の日野からの続き
この日の本題は八王子の課題店攻略。まずは京王八王子駅裏手のラテアートにやたら自信を持つコーヒー店があるとのことでそちらを。そのお店とは…
caffe Poatto(カフェ ぽあっと)。
入ると手前に客席、奥にキッチンといった構成。手前側左手にカウンター席が6つあり、テーブル下にテーブルタップが這わせて電源使用可。右手にテーブル席が3組ほどの構成。
そして左手中程にキッチン前のレジがあり、脇から奥にかけてキッチン前のカウンター席が4つほど。奥にはおそらく講習用かイベント用のSIMONELLIのmusicaがちょこんと。お店自体で使うマシンはSIMONELLIのAppia 1連。
この日は土曜の15時頃、お客さんはあとから1組。今回は様子見で…
ふつーにぽあっとラテ、コーヒー感けっこうしっかりとしたテイスト。続きを読む
2020年12月16日
元ネタはinstagramから。浜田山北口にベーカリーカフェができるということで早速。場所は駅を出て北西へ伸びる道程なく右手にある…
CAFE ACHIM(カフェ アチム)、2020年8月にopenしたベーカリーカフェである。
入ると奥に長めのハコ、すぐ左手にパンがサンプルとして並び、その後方にレジ、キッチンといった配置。
客席は入口右手脇のカウンター席が3席、そこから奥にかけてテーブル席が12席ほど、といった構成。
この日は土曜の10時過ぎ、お客さんは8割程度の入り、かろうじて空いたテーブル席に座らせてもらって…
あんバターフランスとカフェラテと。続きを読む
# 8月下旬の話
さて、京浜東北線でさらに南下、向かったのは新橋。新橋イタリア街に平日しかopenしない難所のコーヒースタンドがあるということでこの機会に。
場所は汐留の南、WINSがある汐留イタリア街にある三菱地所系スタートアップ企業向けオフィスビル、CIRCLES汐留、その1Fに入る…
CONFORT STAND TOKYO(コンフォートスタンド東京)。
カウンターが北側にあり、もちろんコーヒースタンドなのでキャッシュオンスタイルをとる。マシンはLA MARZOCCOのLinea PB。
客席はその南側、ビルのエントランスに沿って窓際にカウンター席が12席ほどのシンプル構成。テーブル下にはコンセントが備え付けられる。
この日は8月下旬の平日の15時頃、お客さんは半分程度。もちろん場所柄ノマドっている方がばかり。今回は様子見で…
ふつーにカフェラテを。プロデュースは福岡のand coffee roastersのオーナーという話だが、豆は本所のLEAVES COFFEE ROASTERS(既訪)から。続きを読む
2020年12月15日
さて、浦和のカフェの後、ちょうど昼時…ということになるのだが、しかしこの日はさいたま界隈カフェ鬼門の火曜。狙ったお店が軒並み定休日のため西川口に路頭に迷った挙げ句、残った候補で選んだのが、東口の方にある…
Sandwich Factory(サンドイッチ・ファクトリー) 。
入ると纏まった店内、右手に4〜6人組のテーブル席が3,4組ほど。入口脇にもテーブル席が1組ある。
キッチンは左手にあり、手前にカウンター席が3つ、といった構成。その他入口手前脇にもテラス席が1組設けられている。
この日は平日の13時近く、お客さんは他に2組ほど。今回はランチ使いで…
ベジタリアン・サンドイッチで。続きを読む
2020年12月14日
# 8月下旬の日曜の話
世田谷代田からてくてく歩いて10分ぐらいで下北沢へ。南口にホットサンドのカフェができているということでちょいと確認。
場所は南口から南東側の茶沢通りのバス停へ道の1本南側の古ビル、その3Fに入る…
今回はこちら、えくぷり。入口入ると正面にカウンターがあり、キャッシュオンスタイルをとる。
客席は入って左手奥に長くカウンター席が6つほど、右手(南側)にテーブル席が3組ほど、といったシンプル構成ながら、カウンター席には2口コンセント+1口USB充電ポートが備え付けられる充実っぷり。
この日は8月下旬の日曜の15時頃、お客さんは他に1組。今回は様子見で…
ラムレーズンのホットサンド、ハーフとバナナジュースと。続きを読む
2020年12月07日
# 8月下旬の週末の話
この日は大江戸線にて移動、まずは麻布十番と赤羽橋の間へ。元々北参道にあるキャッシュレスのコーヒースタンドの系列店がそのあたりにopenしたとのこと。しかしながらopenして程なくして「例の期間」に突入したため攻めあぐねていたのでこの機会に。
場所は赤羽橋の西、中之橋交差の北西角にある新築アパートの1Fに入る…
TAILORED CAFE(テイラードカフェ)の麻布十番店、2020年2月にopenしたビルと会社展開の割にやたら資本金がデカいカンカクが運営するカフェである。
入るとすぐ正面にガラスケースがビルトインされたカウンターがあり、左手にSynessoのS200が。キャッシュレス決済プラットフォームはSquareでキャッシュオンスタイルをとる。
そしてオーダーはアプリでモバイルオーダーもでき(そのためのキャッシュレス化もある)、右手にはオーダーリストが(ってコレ、O:derが(2020.12移転中の)THE LOCAL COFFEESTANDと入れたのと基本概念は一緒)。
客席は右手の階段を上がって2Fにあり、中央の階段出口を囲うようにぐるりと27席ほど。デザイナーズチェアのソファー席あり、ローテーブル席あり、南西側に大テーブル席ありとバリエーション豊富な席と全テーブルコンセントあり、といった構成。
この日は土曜の14時近く、お客さんは8割程度の入りで案の定ノマドワーカーの溜まり場と化している。今回は様子見で…
カフェラテを。続きを読む
2020年11月30日
# 8月上旬の話
夏の土曜の午後に桜新町へ。向かったのは駅の東側、弦巻方面へ向かう道の途中にある…
OGAWA COFFEE LABORATORY(小川珈琲ラボラトリー)、2020年8月1日にopenした、京都の有名珈琲店の首都圏におけるフラッグシップストアである。
しかーし、7,8人入口に並んでるのでちょっと待ちますか…ってこれがなかなか進まない。しかも8月の猛暑日炎天下、15時過ぎで西日のキツイこと。
かれこれ30分強かかって入れた、と思いきや入口入った脇のベンチでfoodメニューを渡され確認しながらさらに10分延長戦。その後にやっとオーダーできるようになるのだが、これがまた時間がかかる。
コーヒーのオーダーはカウンターに来て初めて一覧が見える状況、というのも客の嗜好に合わせて会話を交わしながらオーダーを決めていくというスタイルのため、必然的にだいたい1オーダー3分以上かかるわけである。
カウンター後方にはDalla CorteのDC Proと思いきや(日本では初?)XT(と思われる)。これとは別に競技用のマシンが右手客席奥に鎮座。
客席は左右にバリスタカウンター脇のカウンター席が左右各8席ほど、そして左右壁面にテーブル席が12席ほどあり、左手の奥に焙煎室といった構成。
この日は開店して程なくの週末のため、もちろんほぼ満席。1時間かかってやっと席にありついたところで…
とりあえずプリン。続きを読む
2020年11月26日
# 3月の話等複数回訪問です
この日は3月下旬の週末、原宿に猿田彦珈琲の新店ができたということで早速。
場所は新しくなった原宿駅の東口の駅ビル、その2Fに入る…
猿田彦珈琲 The Bridge(ザ・ブリッジ) 原宿駅店。
入ると南北に長いハコ、入口入ってすぐ右手にレジカウンターがあり、最近の猿田彦珈琲では標準スタイルとなる呼び出し機システムのキャッシュオンスタイル。大テーブルと通路を仕切る壁には、日本橋店で使われているプロジェクションマッピングがこちらにも。
バリスタカウンターは西側壁面に沿って長くあり、マシンはSANREMOのCafe Racer、ボティとフレームは系列のブランドカラーである薄い水色にペインティングされたモノ。
客席は南北2フロア、全体で100席超の原宿でも超大箱クラス。北側のフロアは主に大テーブルを中心に、南側のフロアは和っぽく中央のベンチシートに格子戸があり、東側の窓際にカウンター席がずらりと(全席コンセント設置)、南側と南西側にローテーブル席といった構成。
2回目の訪問のこの日は平日の18時過ぎ、時期が時期だけに原宿ではありえないほどの閑散さだったころ。今回はお茶使いで…
カフェラテとプレーンのスコーンと。続きを読む
2020年11月24日
この日は武蔵小杉へ。南武線の南側の再開発エリアのタワマンエリアの商業テナントにコーヒースタンドが入ったということで。
場所は南武線のJR西口の階段を降りてすぐ左手、Kosugi 3rd Avenueの1F真ん中あたりに入る…
DANTE COFFEE&COCKTAIL(ダンテ コーヒーアンドカクテル)、2020年7月27日にpre-open、2020年8月11日にgrand-openした、東中野のCOFFEE BAR GALLAGE(既訪)の3号店である。
入ると正面すぐにカウンターがあり、LA MARZOCCOのGB/5が鎮座する。この日カウンターに立つのはGALLAGEのオーナー氏。そして右手にレジがあり、キッチン裏右手奥はレンタルオフィスのロビー。
客席は左手窓際に沿ってコンセントが備え付けられたカウンター席が8席ほど。中程に丸テーブルがあり、ビル内側に沿ってベンチシートを含むテーブル席が10席ほど(こちらにも足元にコンセント)、といった構成。
この日は8月上旬の日曜の13時頃、お客さんは他に1人で、どうやらバリスタ講習を受けに来た方々が入れ替わり立ち替わりといった状態。今回は様子見で…
ふつーにカフェラテを。豆はオーナー氏出身元である神保町のglitch(既訪)さんから。続きを読む
# 8月上旬の話
台場から都バスを乗り継ぎ本所のロースタリースタンド、本所吾妻橋の某意識高い系が一時期運営に加わっていた福島大玉村絡みのカフェを経て、再び東京ミズマチへ。今回は前回課題店として残していたお店を攻略することに。
そのお店とは、東京ミズマチのWEST SIDE側の一番東側に入る…
むうや、そう、パンとエスプレッソとの直営系列店である。
入ると右手に沿ってキッチン前のレジとカウンターがあり、基本的にキャッシュオンデリバリースタイルをとる。
客席はその左手、押上方に木製のCUBE状の箱みたいなモノで構成された席を含め20席程度あり、南側のカウンター席にはコンセントも備え付けられる。
この日は土曜の16時近く、すでに定期的に焼き上がるむぅの時間も過ぎて少々お客さんが引いた(といっても7割方の入りなのだが)ところでお茶使いで…
抹茶のコロネとアイスのカフェモカと。続きを読む